Gederullepølse

15-mar-2006

Vareforbrug:

2 slag
hakket løg
salt, peber
evt. persille
evt. hvidløg

Saltlage:
80 g. salt pr. liter vand + en lille smule sukker.

Sådan gør du:
Et gedeslag er ikke ret stort, derfor bruges begge til en rullepølse.
De 2 slag bredes ud og lægges over hinanden, så det bliver pænt rektangulært
Der drysses et godt lag af krydderierne( efter smag) over.
Rulles ret fast og ombindes med bomuldsgarn.
Rullepølsen lægges i saltlage, så den er helt dækket i 3 - 4 dage. - Skal stå koldt.
Koges derefter i 1½ time og afkøles i lidt kogevand.
Inden rullepølsen bliver kold lægges den i en rullepølsepresse.