Irish Stew med kartofler/kål
30-jan-2005
Vareforbrug (4 personer):
500 g magert gedekød
750 g kartofler
400 g. løg
salt, hvid peber
1 knsp. timian
1 laurbærblad
5 dl bouillon
Desuden:
½ bundt persille
Sådan gør du:
- Skær kødet i terninger
- Skræl kartoflerne og pil løgene. Skær begge dele i
skiver.
- Læg det lagvis i en gryde, kartoflerne nederst og
øverst.
- Hvert lag skal krydres. Tilsæt timian, laurbærblade
og bouillon.
- Lad retten snurre ved svag varme under låg i 45 min.
- Drys med hakket persille ved serveringen.
Giv friskbagt landbrød til.
Retten kan også laves med kål (et lille hvidkålshoved), og
brug lidt færre kartofler. Kom desuden 2 gulerødder og 2 tsk
kommen i.
