Ged i skiver med kål

30-jan-2005

 Vareforbrug (4 personer):

3/4 gedekølle i skiver
smør elle margarine
salt, peber.

Kål:
½ hvidkålshoved, ca 750 g
2 dl bouillon
5 peberkorn
1-2 kviste frisk timian
1 tsk tørret kørvel
3 spsk hakket persille
evt. salt

Sådan gør du:
Kålen snittes fint.
Bouillonen bringes i kog og kålen lægges i. Timian , kørvel og peberkorn tilsættes og blandes med kålen, der snurrer ved svag varme i 5-6 min under låg.
Kødet brunes i fedtstof på panden og krydres med salt og peber, hvorefter det lægges i kålen. Retten snurrer ved svag varme i ca. 15 min, til kødet er mørt og kålen kogt, men stadig sprød. Serveres med et drys persille.